English Barleywine 'Diamond'
 

------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

Słody:

• pale ale Strzegom 6EBC 5,5kg

• monachijski typ I 15EBC 1kg
• wiedeński 8EBC 1kg
• pilzneński 3,5EBC 0,8kg
• karmelowy Optima 35EBC 0,5kg
• bursztynowy 50EBC 0,3kg
• caramunich typ I 80EBC 0,2kg

Chmiele:

• Iunga 11%AK 60min - 20g

• Comet 12,2%AK 60min - 15g
• Comet 12.2%AK 30min - 22g
• Bramling Cross 6%AK 5min - 20g

Dodatki:

• płatki owsiane Stoisław 0,3kg (zacieranie)

Drożdże:

• Danstar Nottingham (gęstwa)

Zacieranie:

• 63°C - 70min

• 77°C - 10min

Gotowanie 80min

Ekstrakt poczatkowy 22,9°Blg

Ekstrakt końcowy 5,4°Blg

Refermentacja - parametry dla programu refermv21

21 litrów 20°C v/v 2 95g cukru

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------