Belgian Blond Ale 'Blond Lola'
 

------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

Słody:

• Pale Ale Strzegom 6EBC 4kg

• Carapils Weyermann 4EBC 0,5kg
• Pszeniczny Weyermann 4EBC 0,4kg
• Karmelowy 30 Optima 30EBC 0,1kg

Chmiele:

• Iunga 11%AK 60min - 20g

• Rakau 10,7%AK 30min - 20g
• Rakau 10,7%AK 5min - 15g

Dodatki:

• Cukier biały 700g - 10min

Drożdże:

• Fermentum Mobile FM25 Klasztorna medytacja (starter 30godz ok 800ml)

Zacieranie:

• 54°C - 10min

• 62°C - 20min
• 68°C - 50min
• 72°C - 30min
• 77°C - 5min

Gotowanie 70min

Ekstrakt poczatkowy 16,5°Blg

Ekstrakt koncowy 2°Blg

Refermentacja - parametry dla programu refermv21

20 litrów 21°C v/v 2,3 115g cukru

Uwagi: Słaba wydajność na słodzie Strzegom (rzędu kilku procent), względem

poprzedniej warki Blond Lola na słodach Optima, Soufflet (śrutowanie?).

-----------------------------------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------------------------------