Dry Stout '01'
 

-- 13,5°Blg -- 19l --

------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

Słody:

• Pale Ale Weyermann 3kg

• Monachijski typ I 1kg
• Carafa typ II 0,2kg

Dodatki:

• Palone ziarno jęczmienia 0,35kg

Chmiele:

• Challenger 53g

Drożdże:

Safale US-04

------------------------------------------------------------------------------------

Zacieranie:

Słody i płatki  wrzucone do 20 litrów wody o temp. około 73°C

• 67°C - 90min

• 72°C - 10min

• 78°C - 5min

------------------------------------------------------------------------------------
 

Filtracja / wysładzanie

Ułożenie około 20min

Wysładzanie do około 11°Blg

------------------------------------------------------------------------------------
 

Gotowanie 80min

Na 80min:

• Challenger 45g

Na 40min:

• Challenger 8g

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------