Brown Porter '10'
 

-- 13,5°Blg -- 21,5l --

------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

Słody:

• Pilzneński Strzegom 5kg

• Karmelowy 30 Strzegom 0,2kg
• Czekoladowy 600 Strzegom 0,2kg

Dodatki:

• Prażona pszenica Strzegom 0,2kg

• Glukoza 250g

Chmiele:

• Challenger 8,1%AK 31g

• Fuggle 4,1%AK 25g
• East Kent Golding 5,8%AK 25g

Drożdże:

Gozdawa PAY7 dwie paczki po 7g

------------------------------------------------------------------------------------

Zacieranie:

Słody i płatki  wrzucone do 20 litrów wody o temp. około 73°C

• 52°C - 10min

• 67°C - 60min

• 72°C - 15min *wrzucone palone

------------------------------------------------------------------------------------
 

Filtracja / wysładzanie

Ułożenie około 20min

Wysładzanie do około 12°Blg ok 23l

------------------------------------------------------------------------------------
 

Gotowanie 70min

Na 70min:

• Challenger 20g

• Glukoza 250g

• East Kent Golding 25g

Na 40min:

• Challenger 11g

Na 20min:

• Fuggle 10g

Na cichej reszta chmielu

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------