Porter Bałtycki 'Ultra Porter'
 

------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

Słody:

• Wiedenski Strzegom (7 EBC) - 4,5kg

• Monachijski Strzegom (12-15 EBC) - 2kg

• Pilzneński Weyermann (3 EBC) - 1kg

• Caramunich I Weyermann (100 EBC) - 0,5kg

Chmiele:

• Iunga [11%] - 15g - 60min

• Sorachi Ace [12%] - 15g - 60min

• Iunga [11%] - 10g - 30min

• Iunga [11%] - 15g - 8min

Inne:

• Cukier bialy 300g do gotowania

• Platki owsiane 300g (2EBC)

• Pszenica prazona 250g (1000EBC)

• Jeczmien prazony 200g (1000EBC)

Drożdże:

• Saflager W34/70 Fermentis

Zacieranie:

• 63°C - 50min

• 72°C - 25min

• 75°C - 5min

Gotowanie 80min

Ekstrakt poczatkowy 22,1°Blg

Fermentacja (8-11°C)

Ekstrakt koncowy 5,6°Blg

Refermentacja - parametry dla programu refermv21

24 litry 11°C v/v 2,3 108g cukru

-----------------------------------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------------------------------