Porter Amerykański 'Midnight Express'
 

------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

Zasyp:

• Pale Ale Viking Malt (5,5-7,5EBC) - 4,5kg

• Karmelowy 300 Viking Malt (300EBC) - 0,3kg

• Czekoladowy ciemny Viking Malt (900EBc) - 0,2kg

• Czekoladowy jasny Viking Malt (400EBC) - 0,2kg

• Żytni Viking Malt (4-14EBC) - 0,2kg

• Pszeniczny Viking Malt (3-6EBC) - 0,2kg

Chmiele:

• Iunga [12,5%] - 20g - 60min

• Centennial [9,5%] - 15g - 30min

• Warrior [13%] - 20g - 10min

Drożdże:

• Fermentis US-05

Zacieranie:

• 66°C - 60min

• 75°C - 5min

Gotowanie 60min

Ekstrakt początkowy 14,4°Blg

Fermentacja (17-20°C)

Ekstrakt końcowy 4,5°Blg

Refermentacja - parametry dla programu refermv21

10 litry 20°C v/v 2,3 59g cukru

Druga część piwa (około 14litrów) wlana do kega.

-----------------------------------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------------------------------