Leczo LOUVE
 

------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

• 1-2 kiełbasy
  3 cebule
  3 papryki
  1 duża cukinia
  2 małe marchwie
  3 puszki krojonych pomidorów
  1/2 kubka bulionu (może być z kostki)

Przyprawy:

• 3 liście laurowe
  3 ziele angielskie
  1 łyżeczka papryki słodkiej
  1/2 łyżeczki papryki ostrej
  1/2 łyżeczki oregano
  1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  1/2 łyżeczki imbiru
  3 listki bazylii
  3-5 listków tymianku
  3 'listki' rozmarynu

Na koniec 'do smaku':

• 1/4 łyżeczki soli
  pieprz
  2 łyżki cukru

Przygotowanie

Na początku kroimy kiełbasę w dużą kostkę

I kolejno dalsze składniki - cebula

Papryka również w większą 'kostkę' (oczywiście wcześniej umyta).
Ja nie obieram papryki i cukinii, dlatego ważne jest dokładne umycie tych składników.

Czas na cukinię ;)

Marchew będzie drobniejsza - tu przyda się tarka.
Będzie dodana jednocześnie z cukinią, zatem ląduje w tym samym naczyniu.

Jeśli lubisz 'na ostro' można przygotować jeszcze drobno pokrojoną inną papryczkę,
ale tu raczej ostrożnie ;) Nie chcemy przecież, żeby ostrość przykryła inne smaki.

Smażenie:

Wcześniej przygotowaną kiełbasę lekko podsmażamy na dużej patelni (lub woku).

Dodajemy cebulę

A po minucie dodajemy paprykę i tak smażymy 5 min

Po 5 minutach smażenia przykrywamy patelnię i dusimy na małym ogniu kolejne 5 min

Gotowanie/duszenie

Usmażone i duszone składniki przenosimy do garnka i podlewamy bulionem (pół kubka)

Dodajemy wcześniej przygotowany zestaw przypraw

Do gara ;)

Teraz całość dusimy na małym ogniu 8 min
Następnie dodajemy cukinię i marchew - dusimy dalej około 15 minut

Po 15 minutach dodajemy pomidory i po zamieszaniu przyprawiamy do smaku
solą, pieprzem i cukrem

Dusimy około 20-30 minut, do momentu, kiedy cukinia będzie miękka.

Gotowe

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------