Hefe-Weizen
------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

Słody:

• pszeniczny jasny Bestmalz 2,6kg (4-5 EBC) 48,3%

• pilzneński jasny Optima 2,2kg (3-4 EBC) 40,9%
• Caramunich(R) typ 3 Weyermann 0,16kg (140-160 EBC) 3%
• monachijski Optima 0,14kg (17 EBC) 2,6%

Dodatki:

• płatki owsiane 0,28kg 5,2%

Chmiele:

• Perle 22g (6,5% AK)

Drożdże:

• Mauribrew Weiss

------------------------------------------------------------------------------------

Zacieranie:

• 44°C - 15min

• 64°C - 20min

• 72°C - 45min

• 76°C - 10min

------------------------------------------------------------------------------------
 

Filtracja / wysładzanie

Ułożenie około 20min

Wysładzanie do 11,3°Blg (11,8°Brix) - około 27litrów do gotowania

------------------------------------------------------------------------------------
 

Gotowanie 80min

Na 70min:

• Perle 22g

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------