Sweet Stout '79'  ////  Imperial Stout '79'
 

------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

Słody:

• pilzneński Strzegom 3kg

• pale ale Strzegom 2kg
• czekoladowy (1200) Strzegom 0,25kg
• bursztynowy Strzegom 0,15kg
• karmelowy (600) Strzegom 0,15kg

Chmiele:

• Perle  25g - 80min  ////  10g - 70min

• Hallertau Tradition  20g - 30min  ////  8g - 30min

Dodatki:

• płatki owsiane 0,5kg

• jęczmień prażony Strzegom 0,2kg
• laktoza 450g (sweet)

Drożdże:

• Fermentis US-04

Zacieranie:

• 67°C - 70min

• 74°C - 15min

Gotowanie 80min  ////  70min

Ekstrakt poczatkowy 13,9°Blg po laktozie 18,3°Blg  ////  22,1°Blg

Ekstrakt końcowy 6,9°Blg  ////  6,8°Blg

Uwagi:

sweet - 16l  //// imperial 4,5l

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------