Weizenbock 'The Trail'
 

------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

Słody:

• Pszeniczny ciemny Weyermann 3kg

• Monachijski typ I Strzegom 2,5kg
• Pilzneński Strzegom 1kg
• Carapils Weyermann 0,2kg
• Karmelowy jasny Optima (40-60EBC) 0,1kg
• Carafa Special II Weyermann 0,05kg

Chmiele:

• Iunga [11%AK] 10g - 60min

• Rakau [10,5%AK] 5g - 30min
• Styrian Golding [5,2%AK] 10g - 10min

Uwagi:

• Carafa - dodany przy podnoszeniu temp. do 75°C

Drożdże:

• Gwoździe i banany (Fermentum Mobile #FM41)

Zacieranie 21l wody:

• 55°C - 20min

• 65°C - 45min
• 72°C - 40min
• 75°C - 5min

Gotowanie 80min

Ekstrakt poczatkowy 16,5°Blg

Fermentacja  (19°C)

Ekstrakt koncowy 4,5°Blg

Refermentacja - parametry dla programu refermv21

20 litrów 19°C v/v 2,5 131g cukru

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------