American Rye Ale 'ARA'
 

------------------------------------------------------------------------------------

Skład:

Zasyp:

• Żytni Viking Malt (7EBC) - 2,5kg

• Pale Ale Viking Malt (5,5-7,5EBC) - 2,5kg

• Płatki owsiane (2EBC) - 0,25kg

Chmiele:

• Citra [14%] - 5g - 60min

• Ekuanot [16%] - 5g - 60min

• Citra [14%] - 5g - 30min

• Citra [14%] - 5g - 15min

• Ekuanot [16%] - 5g - 10min

• Citra [14%] - 5g - 5min

• Ekuanot [16%] - 10g - 0min

Drożdże:

• Safale S-04 gęstwa

Zacieranie:

• 40°C - 10min - sam słód żytni

• 67°C - 60min - wsypany pale ale i płatki

• 77°C - 5min

Gotowanie 60min

Ekstrakt początkowy 14,5°Blg

Fermentacja (17-20°C)

Ekstrakt końcowy 4,9°Blg

Refermentacja - parametry dla programu refermv21

18 litry 20°C v/v 2,3 106g cukru

-----------------------------------------------------------------------------------

-----------------------------------------------------------------------------------